【网络中国节•端午】你爱吃的粽子，广西都有！

告别了春日的杏花微雨，迎来艾草的清凉、粽子的飘香。

端午将至，你以为我们又要开始甜咸之争了吗？如果对粽子的讨论只局限在甜还是咸，那是低估了吃货们对于粽子的想象力。

尤其是在广西，各式各样的粽子堪称粽子界的天花板。

光是形状，粽子就分成角形、方形和长形等。

角形粽又分正三角形、正四角形、尖三角形和斜角形。

可可爱爱三角粽。来源：宁明县融媒体中心

三角粽。来源：那坡县融媒体中心

“枕头粽”因形似枕头而得名，一个就用上半斤至一斤米。馅料以整条的方式匀称地铺在粽子里，料足味更浓，把“口口有馅”做到了极致。

都安传统粽子。来源：河池市广播电视台。

包成长条形状的粽子则少了许多繁琐的步骤。用粽叶将糯米包成长条形扎紧、上锅。煮熟后，剥开就能直接食用，成为不少打工人日常早餐的最佳选择。

粽子的甜咸“掰头”不仅存在于南北方之间，在广西也是难分伯仲。

与北方放红枣、豆沙的做法不同，广西版甜粽将糯米泡在草木燃烧成灰而制成的灰水中，包好后进行蒸煮。

蒸制出锅的粽子放凉后蘸上白糖或蜂蜜食用，草木灰的的清香让人回味。

宾阳甘棠灰水粽。来源：宾阳县融媒体中心

肉粽是“咸党”的必杀技。绿豆、板栗、花生......但无论什么佐料，都要让路给五花肉做配。

经过长时间的蒸煮，五花肉慢慢融化变成油汁，与糯米和其它配料完美融合。一口咬下去，喷香软糯，满口生香。

大肉粽。来源：玉林广播电视台。

靠海吃海的北海人连粽子也离不开海鲜。

鲍鱼、虾米、瑶柱......超豪华配料满足了吃货们对于海鲜的幻想。再配上猪肉、海鸭蛋黄，食材塞得满满当当，让粽子也有了海的味道。

海鲜粽。来源：北海广播电视台

传统粽子一般都是以白糯米为基本原料，爱创新的广西人偏偏在原料上动起了脑筋。

勤劳的天等人将黑米与糯米巧妙融合，再加上五花肉和绿豆，简直是完美搭配。

黑米粽。来源：天等县融媒体中心

天上有七色彩虹，融水有七色粽子。将本地植物染料捣碎，放入糯米浸泡、上色，再放入猪肉、绿豆包裹，就成为了一只兼具颜值和味道的粽子。

融水七彩粽。来源：融水苗族自治县融媒体中心

除了上面介绍的粽子，广西的粽子还有很多类型。比如：

用当地特色农产品海红米制作而成的海红米粽

海红米粽。来源：防城港市防城区融媒体中心

用石山棕的叶子通过巧手编织而成的棕榈叶粽